Jeg har efterhånden bagt mange, mange kager, men jeg er lidt i tvivl, om jeg nogensinde har bagt en drømmekage før. Dog har jeg givetvis spist mange og jeg blev faktisk lidt overrasket over, hvor nem og simpel en kage det er at bage.
Det er i øvrigt min kærestes absolutte yndlingskage og han var også en mere end glad testspiser af denne, så mon ikke jeg kommer til at bage den en gang eller to fremover :)
This cake is one of the most traditional and loved ones in Denmark and my boyfriends favorite. It’s called ‘Drømmekage’ which directly translated is Dream Cake. Try it and you’ll know why ;)
It’s so easy and even quick to bake. There is a similar recipe in English here.
Opskriften er på den helt klassiske drømmekage fra Brovst. For det er farligt at gå ind og lave for meget om på sådan en folkekær kage. Dog kan man flotte sig med korn fra en stang vanille i stedet for vanillesukker og muscovadosukker i stedet for brun farin, hvis man vil lave en ekstra lækker version,
DRØMMEKAGE
300 g sukker
4 æg
300 g mel
2 tsk vanillepulver
3 tsk bagepulver
2 dl mælk
60 g smør
TOP
125 g smør
150 g kokosmel
250 g brun farin
1 dl mælk
- Varm ovnen til 175 grader varmluft.
- Pisk sukker og æg sammen til det er lyst og luftigt.
- Bland bagepulver, vanillesukker og mel og sigt det i dejen og vend det derefter forsigtigt i.
- Kom smør (skåret i et par tern) og mælk i en lille gryde og varm det op til smørret er smeltet. Vend det herefter i dejen.
- Kom dejen i en form beklædt med bagepapir. Jeg brugte en springform på 24 cm diameter.
- Bag kagen i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i ca. 20 minutter.
- Tilbered toppen imens:
- Smelt smørret i en gryde og kom kokosmel, mælk og farin ved. Lad det koge/boble op under omrøring.
- Når kagen er færdig tages den ud af ovnen, som skrues op til 225 grader.
- Fordel kokosfyldet over kagen, sæt den tilbage i ovnen og bag den i 5-7 minutter.
- Lad kagen køle af og spis og nyd :)
